绿茶集团再次向港交所提交招股书申请文件，这已是其第五次冲刺港股IPO。最新披露的财务数据显示，2024年前三季度，绿茶集团实现营收29.2亿元，同比增长7%；期内利润为2.85亿元，同比增长10.47%。然而，一些关键经营指标出现下滑，其中客单价跌至57.7元，创下近六年新低。

经营指标承压，客单价创新低

根据绿茶集团最新披露的招股书，2024年前三季度公司的部分关键经营指标出现下滑。具体来看:

客单价降至57.7元，比上年同期的62.2元下降7.2%，创下近六年来的新低。

翻台率降至3.05次/日，低于上年同期的3.43次/日。

同店销售额为16.73亿元，比上年同期的18.56亿元下降9.9%。

绿茶集团在招股书中表示，今年前三季度餐厅整体表现有所下滑，主要是由于消费者行为普遍改变，减少了不必要的开支。

对比同行业公司来看，绿茶集团的翻台率和人均消费数据也处于较低水平。例如，小菜园和九毛九在这些指标上表现更好。这反映出绿茶集团在当前竞争激烈的餐饮市场中面临一定压力。

持续扩张门店，谨慎尝试多品牌运营

尽管面临行业寒冬，绿茶集团仍在持续扩张门店网络。2024年，公司计划开出120家新门店，其中116家已经开始营业，4家正在装修中。这一数量较6月披露的招股书中计划的112家还多出8家。

值得注意的是，在新开业的116家门店中，包括2家属于另一品牌"望江楼"的门店。这是绿茶集团在多品牌运营方面的新尝试。"望江楼"是一个拥有150多年历史的绍兴老字号品牌，于2024年10月开始运营。

然而，绿茶集团在多品牌运营方面显得较为谨慎。公司在招股书中提到，新品牌"望江楼"目前处于试运营阶段，且近期不计划进一步扩展该品牌下的餐厅业务。这种谨慎态度可能源于过去在运营"Playking"和"关东造"等子品牌时的经验教训，这些品牌最终都陆续关闭了门店。

盈利能力优化，但仍面临资金压力

尽管部分经营指标下滑，绿茶集团的盈利能力仍在持续优化。2024年前三季度，公司经调整净利润率达到10%，较去年同期增长0.4个百分点。这表明公司在成本控制和运营效率方面有所改善。

然而，绿茶集团的财务状况仍面临一定压力。公司的速动比率和流动比率均低于1，显示短期偿债能力不足。截至2024年前三季度末，公司的现金及现金等价物为2.08亿元，较年初减少约1.5亿元。这反映出绿茶集团对上市募资的迫切需求，以缓解资金压力并支持未来发展。

总的来看，绿茶集团在当前竞争激烈的餐饮市场中面临挑战，但仍在积极拓展业务并优化运营。公司能否成功上市并改善财务状况，将是未来发展的关键。

来源:金融界