正是肥的时候!每天上万斤在青岛这里上岸,很多人爱吃......
创始人
2025-05-31 15:23:03
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初夏时节,

在即墨区丁字湾,

两万亩养殖的蛏子迎来丰收季,

渔民陆续展开采收。

近日,

记者跟随当地渔民走进丁字湾滩涂,

记录下了他们采收蛏子的艰辛过程。

七旬渔民轻松挖蛏子

清晨的第一缕阳光从海平面跃起后,祖辈生活在即墨田横镇丁字湾这片海域的渔民于希沛便收拾好工具,开着三轮摩托车来到滩涂边,开始了蛏子的采收和管理工作。记者按照渔民海上牧耕的要求,穿了两双厚袜子,将裤腿扎紧穿上雨靴,顺着一条硬底的“海路”来到了一大片蛏子田里,这里已经有不少渔民在忙碌了。

“走海路,并非想象中那么容易。滩涂上这条小路是硬底,所以走起来像是穿行在泥泞的路上,但真正艰难的是在滩涂里前行。”今年70岁的于希沛笑着说,眼前的这条弯弯曲曲的水沟,其实是渔民养殖蛏子走了几十年的“海路”。

渔民于德科在30多厘米深的滩涂里挖蛏子。

“这就是我的‘海田’了。别看这泥滩黑乎乎的,里面可全是蛏子。”大约半个小时后,于希沛到达自己那片“蛏子田”。在滩涂里采收蛏子,不光要有力气,而且还得靠技术。见到滩涂表面有蛏子冒出的气泡,立即用锄头或铁锹挖下去,然后迅速在滩涂里找到裹满黑泥的蛏子。王希沛在深约30厘米的滩涂里进出自如,而记者的一只脚吸在滩涂里费了很大劲才拔出来,走了几米就累得双腿发软。

海上连续劳作4小时

根据潮汐情况,渔民一般在海上采收蛏子的时间为4个多小时,其间没有一点休息时间。正午时分,渔民们结束采收工作,将一筐筐蛏子运上岸。在田横镇南芦村一片海滩上记者看到,刚被运上岸的蛏子立即吸引了等候已久的商贩的关注。

“每天根据预订的数量出海采收,一筐蛏子的重量大约在50斤,现在的批发价格每斤在13元左右。蛏子的新鲜度与运输时间密切相关,因此需要迅速装车,以确保蛏子最快一小时端上市民的餐桌。”一位渔民说。

每天万斤“鲜儿”上岸

丁字湾是青岛养殖蛏子最大的海域之一,当地人称之为“鲜儿”。当地渔民介绍,由于丁字湾是河流和大海的交汇处,所以这里的海水盐分较低。特殊的地理环境造就了滩涂上丰富的物产,其中夏季收获的蛏子就是最具代表性的贝类海鲜之一。这里出产的蛏子大小适中、无杂味,而且肉质结实、味道极佳。

于希沛介绍,丁字湾海域有20多个渔村都有蛏子养殖滩涂。入夏后,每天都会有上万斤蛏子上岸,成为市民餐桌上的美味。渔民于德科说,挖蛏子的最佳时间是在退潮时,特别是大潮期间,如农历的初一和十五。如果赶上夜间退潮,他们会戴上头灯摸黑挖蛏子。

渔民满载而归。

多数蛏子苗来自南方

当地渔民介绍,丁字湾养殖蛏子已经有上百年历史,大规模养殖始于30多年前。由于蛏子生长在半米深的滩涂里,渔民需要根据每天的潮汐变化进行收获,所以到现在还一直保持着传统养殖方法。每年开春播苗,蛏子在滩涂里生长1—3年时间。近年来丁字湾蛏子养殖区不断扩大,目前已达到两万亩。记者采访获悉,青岛除了即墨区丁字湾海域,在胶州湾、西海岸新区海域滩涂上也有蛏子养殖区,但是规模都不如丁字湾海域的大。

养殖户告诉记者,多数蛏子苗都是从南方购买的,价格相对便宜。养殖户于师傅说,他养殖蛏子差不多有30年了。从小在丁字湾这片海域长大,他承包了30亩海滩,这在当地算是规模比较大的。于师傅告诉记者,一般一斤蛏子苗为2600个左右,一斤苗种30元,一亩需要放养120斤蛏子苗。

丁字湾蛏子全国“出名”

于德科介绍,今年丁字湾的蛏子长势良好,出肉率高,价格比前几年每斤高了1元左右。从全国来看,各地蛏子上市的时间有先有后。南方养殖的蛏子从2月份开始上市,一直到6月份。5月中下旬,青岛的蛏子开始采收,到6月中下旬将大量上市,一直到9月份,丁字湾海域即墨、海阳、莱阳的蛏子都将占据全国蛏子市场的主流。从10月份开始,东北地区的蛏子开始上市。

相关新闻>>>血蛤丰收遭抢购

入夏后,即墨丁字湾除了蛏子外,还有一种叫紫彩血蛤的海鲜也进入了收获季节。每天清晨,渔民带着专业的捕捞工具,结伴踏入这片肥沃的滩涂,在采收蛏子的同时,顺便寻找着美味的血蛤。渔民介绍,血蛤与普通蛤蜊不同,它们寄生在蟹洞之中,深藏于泥滩之下。没有经验的人,往往很难觅得其踪,当地渔民几个小时也只能挖到几斤血蛤,这些稀少的血蛤一上岸就会被商贩高价抢购走。

渔民采收的紫彩血蛤上岸。

记者丨康晓欢 袁超

综合 | 观海新闻客户端、青岛早报

来源:青岛日报

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