在《黄帝内经》中有云："春三月，此谓发陈。"而其中的“发陈”便是指将冬日当中积存在体内的陈旧东西发出来，排出来。而在清明时节正是仲春转入暮春的过渡时期，这段时间气温逐渐回升，容易上火。同时雨水增加，空气湿度大，因而容易外感湿气，体内容积攒湿毒。加上顺应春天养肝的原则，其最主要的作用便在于代谢排毒，所以说清明后是排毒的黄金时期，把身体里陈旧的代谢废物，郁火，湿毒都排出来，不仅身体轻松舒畅，也能更好地为身体进补，调理体质，为入夏做准备。

进入清明之后，首先要在生活中加以调整，忽冷忽热的天气里，依然要注意保暖，每天多留一些休息的时间，饮食中少碰寒凉，油腻的食物，与此同时搭配些助力排毒的菜肴，从多内到外去调整，才能起到事半功倍的效果。下面就来跟大家分享3种“排毒”菜，这段时间使劲吃，把湿毒火毒排干净，全身都顺畅，身强体健无病痛，来看看吧~

一、黑木耳

其是非常养生的一种菌类，富含植物性胶质，纤维素，醇类，多糖，以及维B，维k，铁，硒，锌等离子，有助于促进代谢，吸附杂质，促进排毒，保护肝脏等。春天经常吃，身体轻盈体质好。可以搭配荷兰豆一起炒，清爽下饭，一家老小都爱吃。

1、这里先将其抓一小把出来，浸没到宽水中，同时加点面和盐，将水搅拌匀了，二十分钟后，充分泡软了，再两三遍水，将其彻底冲洗好了。基本每朵木耳都有一个硬根，这里要剪掉，随手也将大的减小一些。

2、50克左右的荷兰豆，分别摘一摘，揪掉小尾巴的同时，顺带着把变换的筋膜撕掉，然后冲洗干净了。

3、两颗鸡蛋打在碗里，迅速扒拉散了。继而起锅放油，其淋进去，炒熟成块后先盛起来。

4、在底油当中放些葱花与蒜粒，扒拉出香味后，将两样菜都倒里边，一直翻炒，使之熟透断生，接着把鸡蛋重新倒回去，淋些生抽，盐，继续炒炒，把食材调好味，即可关火装盘。鲜香下饭，满满营养的一道菜。

二、西兰花

十分营养健康的蔬菜，我家每周必吃2次左右。首先其富含维C，萝卜硫素等抗氧化物，可以帮助抗炎抗病毒，增强免疫力。同时其也是高纤维素的蔬菜，有益于保护肝脏，促进肠胃蠕动，减少毒素等物质在体内的停留，使之尽快排出。这菜制作也很简单，炒，蒸都不错，当然煮汤更鲜美。

1、首先将其掰开了，撕成小块，其不容易清洗，先用盐水泡泡，然后在锅里倒上宽水煮沸了，其倒里边，半分钟后捞起来，把水控掉。

2、这里再切点大蒜瓣，松花蛋以及咸鸭蛋各一个。起锅放油，先将其倒里边，扒拉着炒一小会儿，很多泡泡冒出来，就往里边加水。

3、我还往汤汁里加了点生抽，盐，调好味道后，煮三分钟，将鲜味煮出来。

4、最后把菜倒里边，铲子轻轻拌一拌，使之吸收汤汁，便可以关火出锅了。

三、芦笋

素有“春菜之王”的称号，这菜稍微贵一点，但也要给家人吃。其中蕴含着大量的粗纤维，维k，叶酸，硒，钾，磷等，帮助我们缓解便秘，润肠排毒，清肝去火，增强体质等。可以将其搭配虾仁来炒，健康营养，家人都爱吃，身体强健。

1、其在清理的时候也比较特殊，要先用水冲冲，之后将根部以上的皮都刮掉，这样吃着更嫩，继而切成小段。

2、这里搭配了一点胡萝卜，洗过之后切成薄片，一些鲜虾剥出来，清理好了擦干。还放了点鲜玉米，在案板上切一切，容易熟，香味更浓。

3、锅中放水烧开，芦笋倒里边，过半分钟捞起来。

4、来炒菜了，先在锅里淋油，热匀后把虾倒里边，迅速扒拉几下，其变色成型先出锅。

5、胡萝卜倒进去，葱花蒜片放点，玉米倒里边，一两分钟炒透了，将主菜以及虾仁都放进去，迅速炒匀，调些酱油，盐，扒拉扒拉，各种食材都入味了，即可关火装盘。

清明后，要懂得排毒，多吃这3种天然“排毒菜”，把体内毒素排干净，轻松优雅不生病。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！