一颗柚子，能有多大能量？

在广东梅州，答案是：

65万亩柚林翻涌成海，

不仅缔造了全产业链

产值89亿元的实体产业，

更塑造了价值227.5亿元的品牌传奇。

这里，

“全国每五个柚子，

就有一个源自此处”。

它从明清的幽远古道走来，

在“八山一水一分田”的地理困局中，

破土而生。

梅州柚园。高讯 摄

工人熟练地打包金柚 。高讯 摄

如今，这片“神奇的东方柚香”已飘洋过海，跃上欧洲人的餐桌；它被注入科技基因，在智慧果园里精准生长；更在精深加工的流水线上“七十二变”，化身精油、啤酒、文创好礼。

这颗小小的“黄金果”，不仅串起了一条完整的现代产业链，更甜了十万柚农的心窝，书写了一座岭南小城“向山图强”的产业传奇。

源远流长：从明清古道到“中国金柚之乡”

梅州客家人与柚子的故事，是一部向山而生的奋斗史诗。

蕉岭风光。陈骥旻 摄

自明清时期起，柚树便在这片的土地上扎根。面对耕地的局限，客家人发扬“耕山致富、向山图强”的精神，将地理劣势转化为生态优势。自20世纪80年代政府倡导规模种植以来，一代代柚农在青山翠岭间挥洒汗水，让曾经的荒山披上“绿色财富”。

工人正在打包金柚。陈骥旻 摄

这片土地的回馈，同样慷慨。亚热带季风气候、充沛雨量，尤其是富含硒等微量元素的弱酸性土壤，共同构筑了柚树生长的理想王国，孕育出梅州柚“清甜多汁、酸甜适中”的独特风味。

柚树枝头挂满沉甸甸的金柚。温竹兰 摄

历经数百年选育与数十年产业化深耕，梅州已崛起为广东省最大的柚果产区。这里不仅是全球最大的沙田柚生产基地，更是全国第二大柚类生产基地。截至今年，全市柚果种植面积达65万亩，产量占全省的90%、全国的五分之一。

“梅县金柚”与“大埔蜜柚”双双斩获国家地理标志认证，梅州也当之无愧地享有“中国金柚之乡”“中国蜜柚之乡”的美誉。

科技赋能：“智慧柚园”的革命

在梅县区雁洋镇南福村的千亩金柚基地，一场静默的农业革命正悄然发生。村民通过手机APP实时监测果园数据，动动手指完成远程灌溉；大数据平台打通从生产到销售的全链条，“智慧种柚”成为产业升级的生动缩影。

“好山好水更需科技赋能。”大埔高峰农业发展有限公司总经理刘奕棋道出产业升级的关键。在他的种植基地，农用无人机一次吊运150斤柚果，效率十倍于人工，成本却不增反降。

科技贯穿生产的每一环节。在梅州万川千红农业发展有限公司(下称：万川千红)的车间，自动化生产线有序运转，蜜柚经光电分选机依据大小、糖酸度等参数精准分级，实现“优果优价”。“品质好的柚果能卖到每斤3.5元！”公司负责人丘牡香介绍。

机器正在自动分选金柚。陈骥旻 摄

背后的支撑是强大的科技服务体系。从广东省农科院的“梅州柚优质高效栽培技术培训”，到梅州市农林科学院的“夏季管理技术培训会”，政府、科研机构与企业形成合力，将关键技术送至田间地头。

梅州整齐有序的金柚生产车间。陈骥旻 摄

梅州还构建了从种苗到采收的全链条品控体系。通过脱毒种苗培育、有机肥推广、严格产品抽检等措施，筑牢品质根基。

链式发展：一颗柚子的“七十二变”

从被摘下枝头，到运出山林，梅州柚的旅程远未结束。

走进万川千红的车间，生产线正全速运转，负责人丘牡香拿着不断吐出新订单的打印单据介绍：“今年销量特别好，目前已经卖了300多万斤。最高峰时，一天就能发出20万斤。”电商平台、社区团购与线下代理构成的多元渠道，让梅州柚的销路前所未有的畅通。

工厂里经过分选后初步打包的金柚。 陈骥旻 摄

而这仅仅是价值挖掘的起点。在大埔县通美实业有限公司的展厅，柚子月饼、柚子茶、竹盐柚条、柚子润喉糖等琳琅满目的柚类加工产品，让人仿佛走进一个柚子的“梦幻工厂”。

“深加工不仅延伸了产业链，也解决了鲜果保存期短的难题，让柚子的价值实现最大化。”公司总经理助理赖展旋拿起一块柚子茶点介绍道。

丰富的柚类加工饮料。陈骥旻 摄

目前，梅州已开发出柚苷、食品添加剂、金柚啤酒、柚子精油等数十种深加工产品，让梅州柚实现了从“农产品”到“商品”乃至“文创品”的华丽转身。全市拥有120家柚类商品化处理企业和20条分级加工线，推动梅州柚全产业链产值突破89亿元，将山间的“酸甜”转化为了实实在在的市场竞争力。

图为琳琅满目的柚类加工产品。 陈骥旻 摄

品牌崛起：从“山区果”到“粤字号”领头羊

曾几何时，优质的梅州柚也面临“养在深闺少人识”的困境。转变，始于一场系统性的“品牌革命”。

图为梅州柚深加工产品：沐浴露。 陈骥旻 摄

梅州全面落实农产品“12221”市场体系建设，持续喊响“来自世界长寿之都的金(蜜)柚 • 广东梅州柚”、“好山好水出好柚 • 广东梅州柚”的宣传口号。连续多年，梅州柚广告惊艳亮相广州塔、上海外滩。

品牌强则产业兴。梅州柚荣登2018年“粤字号”区域公用品牌百强榜榜首，品牌价值高达227.5亿元。这块“金字招牌”背后，是35个省级以上柚果知名品牌和3个国家地理标志农产品的硬核支撑。

产业园里工人正在打包金柚。高讯 摄

营销模式也在不断创新。线上，网络达人“世代客家山哥”组织本地网红走进柚园，通过短视频和直播将家乡特产推向全国。线下，大埔德富生态农业打造的“美好山珍供应链”微信小程序，通过发展超千名代理商，构建起创新营销模式。

更广阔的市场在海外。梅州柚成功入选 “中欧100+100”地理标志互认产品，年出口量约1万吨，销往欧盟、俄罗斯、中东等多个国家和地区，让这份独特的“中国味道”香飘世界。

柚兴民富：联结十万农户的“幸福果”

梅州柚产业的蓬勃脉动，最终体现在千家万户实实在在的获得感上。

梅县区南福金柚种植基地里农户在采摘柚子。温竹兰 摄

在梅县区雁洋镇南福村，450户村民深耕5000多亩柚园，创造了年收入超5000万元的“南福样本”。村里几乎家家住上了“金柚楼”，开上了“金柚车”。

南福金柚种植基地里农户在运输柚子。温竹兰 摄

“我们种了80亩柚子，今年产量约70万斤。”南福村仿桂园家庭农场负责人黄宏站在累累金柚间，笑容朴实而灿烂。

果树挂满柚子。温竹兰 摄

黄宏的获得感，是十万梅州柚农的缩影。这颗“黄金果”已带动10余万农户实现户年均增收3万元以上。在梅县区，金柚产业贡献了农民人均年收入的40%，在主产镇这一比例更高达80%以上。

经营主体也持续壮大。梅州全市已培育68家市级以上重点农业龙头企业、46家市级以上农民专业合作社示范社，构建起紧密的联农带农机制。

堆成小山的金柚。陈骥旻 摄

从一树花香到满山金果，梅州柚的发展之路，是一条在“绿水青山就是金山银山”理念指引下的守正创新之路。

这颗清甜的金色果实，不仅蕴含着岭南水土的深情馈赠，更寄托着十万柚农对美好生活的向往。

记者：王坚

编辑：梁静

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