你知道吗？我们的大脑就像一台精密的超级计算机，时刻都在高速运转，而它的良好运作离不开营养的支持。今天就为大家带来大脑最爱的8种食物，以及由它们组成的8道美味又营养的脑黄金食谱，让你在享受美食的同时，为大脑注入满满的活力！

香菜炒牛肉

准备吃的材料：牛肉、香菜碎、蒜泥、还有小米辣椒。

操作步骤:

1、把牛肉好好洗洗，然后切成薄片，放点盐、酱油、蚝油、糖、淀粉和油，用手抓匀了腌它十分钟。

2、开始炒菜啦，先把锅烧热倒点油，等油冒烟了就放蒜末和切碎的小米椒进去炒香，接着把牛肉加进去快速炒几下。

3、等牛肉炒熟了，就把香菜段加进去一起翻炒，炒到香菜变软后，就能出锅装盘，开饭啦！

青椒虾滑

食材：

青椒、虾滑、生抽、老抽、蚝油、淀粉、糖

做法：

1、青椒洗净切成块，塞入虾滑。

2、放入锅中煎至金黄，倒入调好的料汁（一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许糖、半碗水搅拌均匀）焖煮。

3、煮至汤汁浓稠，不停搅拌至裹满青椒即可出锅。

番茄牛肉豆腐煲

食材：牛肉、嫩豆腐、番茄、姜丝、酱油 1 勺、淀粉 1 勺、盐少许、食用油

做法：

牛肉剁成肉碎，加 1 勺酱油、1 勺淀粉、姜丝、1 勺食用油，抓匀腌 20 分钟；

嫩豆腐切小块，焯水 2 分钟（去豆腥味，不易碎）；番茄切丁；

锅中倒油，油热后放牛肉碎，炒至变色盛出；

用底油炒番茄丁，加少许盐炒出沙（呈浓稠汤汁状）；

放入焯好的豆腐，煮 2 分钟；倒牛肉碎翻炒，淋少许淀粉水勾芡即可。

芦笋炒口蘑

准备做菜的材料：嫩芦笋，鲜口蘑，还有切碎的蒜瓣。

操作步骤:

1、把芦笋的老皮削掉，然后洗干净切成小段。口蘑也得洗干净，之后切成一片片。

2、开始往锅里加水烧，等水烧开了加点盐和油，然后把芦笋放进去煮一分钟，煮好后捞出来把水沥干。

3、把锅烧热，倒点油进去，等油变热了就放蒜末进去炒香，然后加入口蘑翻炒，炒到口蘑变软后，再把芦笋加进去一起炒匀。

4、最后，撒上点生抽和盐来调调味道，不停地翻炒直到菜都吸满了味，炒熟了就能出锅，装盘后就能开动了。

五花肉炒豇豆

食材：

五花肉、豇豆、蒜末、姜片

做法：

1、豇豆切段，锅里放油，炒至变色变软后盛出备用。

2、锅里留少许油，五花肉煸出油。

3、放入蒜末和姜片炒香。

4、加入豇豆，加生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

红薯绿豆汤

准备食材：红薯1个、绿豆一小碗、冰糖几块。

做法：

1. 绿豆提前泡2小时；红薯去皮切块。

2. 绿豆加水煮半小时左右，煮到开花。

3. 加入红薯继续煮20分钟，最后放冰糖调味。清润去燥，喝完很舒畅！

凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草、蒜、生抽、醋、白糖、辣椒油、盐

做法：

1. 把鱼腥草洗净，切成小段，放入碗中。

2. 蒜切末，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、盐，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁倒入鱼腥草中，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟即可食用。鱼腥草有抗菌消炎的作用，是一味很好的中药材。

清炒胡萝卜

材料：胡萝卜、蒜、盐、食用油

做法：

1. 胡萝卜去皮切丝，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜变软，加盐调味，继续翻炒均匀即可。胡萝卜富含胡萝卜素，能增强身体免疫力。

这8道脑黄金食谱，不仅美味可口，还能为我们的大脑提供丰富的营养。快动手做起来，让大脑时刻保持最佳状态吧！