渤海之滨，黄河之州，滨州这片镶嵌在渤海湾的沃土，坐拥2185平方公里蔚蓝海域、17万公顷广袤滩涂、20万公顷丰饶浅海。

在滨州136万亩水产养殖面积中，113万亩盐田构成独特的养殖基底，其中70万亩适宜盐田虾生长，年产量达11万吨。这里年均40‰以上的高盐度海水，曾是传统农业的“禁区”，如今却成为盐田虾的“天然屏障”——高浓度卤水隔绝外界污染，强渗透性抑制寄生虫与病菌，造就“零抗生素”的纯净基因；卤水中蕴含的钾、钙、镁等40余种微量元素，虾肉紧实弹牙、风味独特。

盐田虾遵循120天自然生长周期，阳春繁育、暮春放苗、深秋收获，在四季轮回中沉淀出“体色清亮、肉质紧糯、味美鲜甜、品质野生”的自然至味。科研数据显示，其蛋白质含量达20.5克/100克，高于普通虾11%；脂肪含量仅0.4克/100克，为普通虾的1/3左右，是优质蛋白食品。此外，虾青素含量达20.61毫克/1000克，为低盐度养殖虾的2倍多，牛磺酸含量128毫克/100克，凭借卓越营养，“盐水虾”入选国家健康食谱推荐菜肴。

同时在生产上，滨州盐田虾秉承“海洋牧场、实业发展，生态养殖、野生品质”的养殖理念，采用了极具特色的大塘散养模式，不施用药物、激素等任何辅助品，并主动减少人为干预。这种“人放天养、优胜劣汰”的生态养殖模式，不仅保证了产品绿色无公害，还通过了有机食品、ASC、HACCP等国际认证，30万亩养殖基地更获批粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。依靠这样的高品质，滨州盐田虾迅速成为京津冀、长三角等地高端市场的抢手货，并远销日韩、欧美等国。（王敏）