今日（7月11日），吃喝板块冲高回落，反映吃喝板块整体走势的食品ETF（515710）盘中场内价格涨幅一度达到1.33%，尾盘随市回落，截至收盘，涨0.5%。

成份股方面，白酒大面积收红，部分大众品亦表现亮眼。截至收盘，莲花控股大涨3.83%，金种子酒、泸州老窖双双涨超2%，金徽酒、五粮液等涨超1%，贵州茅台、舍得酒业等亦小幅上涨。

消息面上，7月9日，茅台酱香酒营销有限公司2025年半年市场工作会在茅台会议中心召开。2025年上半年，茅台酱香酒公司完成了既定经营任务。会上，茅台集团党委书记、董事长张德芹表示，2025年下半年，茅台酱香酒公司坚持信心不减、定力不减、服务不减、投入不减，全力确保完成全年目标任务。

有分析指出，茅台酱香酒宣布上半年达成经营目标，为完成全年目标奠定了量化的基础，或有助于提振投资者对白酒板块的信心。

从估值方面来看，当前或为吃喝板块较好配置时机。数据显示，截至昨日（7月10日）收盘，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数市盈率为19.94倍，位于近10年来4.12%分位点的低位，中长期配置性价比凸显。

长江证券指出，2025年以来，食品饮料行业在供需两端均发生了深刻变化。需求端来看，升级与降级并存，部分次高端酒企业绩持续承压，同时亦观察到部分地产酒企延续相对较快增长，次高端的承压与低端盒装酒的消费升级共同演绎。因此，其认为当前行业在产品、量价策略等方面正在变革，表明行业正在酝酿周期性变化，建议优选产品结构均衡、库存健康的企业，穿越行业周期波动。

就具体配置而言，湘财证券指出，在新消费趋势下，既要关注品类、渠道、消费场景的创新机会，又要关注传统消费领域中积极求变及低估值的配置机会。建议关注两条主线：一是需求稳定、抗风险能力强的龙头；二是积极布局新品新渠道新场景、抢占高增长赛道的企业，当前重点关注兼具战略前瞻性和执行力的优质企业。

联储证券表示，2024年食品饮料板块业绩实现个位数的稳健增长，但营收和归母净利润增速均有放缓，显示需求下滑压力仍存。以饮料、零食子行业为代表的结构性增长仍有亮点可寻。消费刺激政策值得期待，食饮消费结构升级仍具潜力。

一键配置吃喝板块核心资产，重点关注食品ETF（515710）。根据中证指数公司统计，食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，约6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股，前十权重股包括“茅五泸汾洋”、伊利股份、海天味业等。场外投资者亦可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）对吃喝板块核心资产进行布局。

图片、数据来源：沪深交易所等，截至2025.7.11。

风险提示：食品ETF被动跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，该指数基日为2004.12.31，发布于2012.4.11。指数成份股构成根据该指数编制规则适时调整，其回测历史业绩不预示指数未来表现。文中提及个股仅为指数成份股客观展示列举，不作为任何个股推荐，不代表基金管理人和基金投资方向。任何在本文出现的信息（包括但不限于个股、评论、预测、图表、指标、理论、任何形式的表述等）均只作为参考，投资人须对任何自主决定的投资行为负责。另，本文中的任何观点、分析及预测不构成对阅读者任何形式的投资建议，华宝基金亦不对因使用本文内容所引发的直接或间接损失负任何责任。投资人应当认真阅读《基金合同》、《招募说明书》、《基金产品资料概要》等基金法律文件，了解基金的风险收益特征，选择与自身风险承受能力相适应的产品。基金的过往业绩并不预示其未来表现，基金管理人管理的其他基金的业绩并不构成基金业绩表现的保证。根据基金管理人的评估，食品ETF风险等级为R3-中风险，适宜平衡型（C3）及以上的投资者，适当性匹配意见请以销售机构为准。销售机构（包括基金管理人直销机构和其他销售机构）根据相关法律法规对以上基金进行风险评价，投资者应及时关注基金管理人出具的适当性意见，各销售机构关于适当性的意见不必然一致，且基金销售机构所出具的基金产品风险等级评价结果不得低于基金管理人作出的风险等级评价结果。基金合同中关于基金风险收益特征与基金风险等级因考虑因素不同而存在差异。投资者应了解基金的风险收益情况，结合自身投资目的、期限、投资经验及风险承受能力谨慎选择基金产品并自行承担风险。中国证监会对以上基金的注册，并不表明其对该基金的投资价值、市场前景和收益做出实质性判断或保证。基金投资须谨慎。

来源:金融界