原创 夜经济持续升温,海底捞加码“黄金夜宵季”推新品矩阵
创始人
2025-07-11 21:03:39
0

随着气温的攀升,夜经济正成为拉动消费复苏的重要力量。国家统计局数据显示,2025年5月全国餐饮收入4578亿元,同比增长5.9%,而夜间餐饮消费在其中占比持续提升。

作为餐饮行业的头部品牌,海底捞瞄准6月至8月的夜宵黄金期,在近期推出了多款夏季新品的“夜宵菜单”,涵盖了锅底、涮品、小吃、饮品以及烧烤,全方位满足消费者深夜味蕾需求,也为夜经济注入了更多的活力。

01

新品矩阵+场景创新,

海底捞打造深夜消费引力场

据了解,此次海底捞推出的重点产品——跳水美蛙鱼火锅”锅底融合了多重工艺与严选食材。

在风味方面,选用了四川非遗“马井老坛泡菜”,搭配炝锅油工艺激发麻香,并创新加入海底捞淡爽拉格啤酒,风味独特,口味酸爽麻香,深受消费者青睐。

在食材方面,选用了湖南、湖北、安徽等优质养殖基地的 A 级品质牛蛙,搭配优质黑鱼,从源头保障产品的品质和安全。

新锅底“跳水美蛙鱼锅底”从源头把控舌尖安全

除招牌锅底外,夜宵矩阵还包含了造型独特的“瀑布大鱿鱼片”以及汇聚多种夏日蔬菜的“瓜瓜派对” 等涮品。

同时针对今年的夏季,还上新了“芭乐莓莓牛油果”饮品、“椰椰柚子冰激凌”两款清爽解腻的产品 ,此外,捞汁小海鲜、现烤牛羊肉串、麻辣小龙虾及青提艾尔精酿果啤等宵夜经典组合产品,也进行了同步升级上新。

为增强体验感,部分门店还同步推出了“大唐侍郎” 主题互动,消费指定新品锅底满额后,携带红色球形物品可兑换 6 颗新鲜荔枝,同时与扮演 “大唐侍郎” 的服务员对诗挑战获胜后,还能再获荔枝。

这一活动在社交平台引发热议,有网友留言:“既能捞火锅,又能捞诗词,赢了超有成就感!”。

02

深耕区域特色,精准对接消费需求

在全国统一产品外,海底捞也在持续深耕区域化特色。

今年夏季,在云南区域上新鲜舂酸汤锅,选用西双版纳树番茄、酸木瓜经天然发酵而成,酸味醇厚,搭配现场手工制作,成为当地夜宵热门选择。

海底捞方面数据显示,2024 年海底捞全年推出了超 200 款区域特色菜品,包括陕西油泼辣子锅底、湖北藕汤锅底等,这些带着明显地域印记的产品,让各地消费者感受到了专属的美味。

正是这种对 “差异化” 的坚持,使其能够刚贴近消费者的需求,受到消费者的持续青睐。

值得一提的是,海底捞还在全国布局鲜切主题店,涵盖牛肉、羊肉、鸡肉、鲜活海鲜等品类,据悉,目前海底捞已在深圳、广州、上海等 24 个城市开出数十家各类主题门店。

03

解锁夜宵新场景,点亮夜经济图景

曾有业内人士表示,当下的餐厅业态已超越传统的餐饮范畴,成为激活夜经济的重要载体。

而商务部、国家发展改革委在2025年6月发布的《餐饮业促进和经营管理办法》中,鼓励餐饮业创新消费场景、丰富供给,目前海底捞正在沿着这个方向不断探索。

海底捞夏季上新产品涵盖锅底、涮品、小吃、饮品等品类

对很多年轻人而言,海底捞是生活中重要的社交场所也是生活仪式感的“好搭子”, 生日欢庆、好友小聚、职场解压等场景在此上演,而为了进一步契合当代年轻人“早C晚A”的社交习惯,海底捞也在众多城市陆续推出夜宵主题店。

一到深夜,海底捞变身“Live house”,DJ打碟、花式调酒等表演轮番上演,顾客们手持荧光棒互动,让火锅局升级为热闹的派对。

据了解,海底捞于今年1月在广州推出全国第一家夜宵主题店,截至6月底,已在深圳、北京、上海、苏州、杭州、郑州等城市布局了近30家夜宵主题店。

相关负责人表示,鉴于市场反应积极,未来将在更多城市推出夜宵主题类门店。从新品迭代到场景创新,海底捞的多项举措受到了年轻人喜爱。

未来,随着夏日夜经济的持续升温,“产品 + 场景 + 文化” 的融合消费场景将会成为年轻人的选择,也将为消费繁荣增添更多的活力。

-END-

相关内容

原创 ...
环球时报消息,特朗普政府发布14封关税通牒,日本输美商品税率从24...
2025-07-11 22:59:11
创业板本周持续走强,创业板...
本周,创业板中盘200指数上涨3.1%,创业板指数、创业板成长指数...
2025-07-11 22:57:54
深市宽基指数走出四连阳,关...
本周,深证100指数上涨1.6%,深证50指数上涨1.5%,两只指...
2025-07-11 22:29:43
机构称半导体行业呈现成长趋...
本周,中证半导体材料设备主题指数上涨0.7%,中证芯片产业指数、上...
2025-07-11 22:29:20
6000万元罚单即将落地,...
继业绩巨变后,东海证券又面临证监会罚单,筹划三年的IPO更添不确定...
2025-07-11 22:06:36
宣讲家课件:货币金融政策与...
金融是国民经济的血脉,是国家核心竞争力的重要组成部分,要坚持把服务...
2025-07-11 22:04:31

热门资讯

美股三大指数集体低开,加密货币... 每经AI快讯,美股三大指数集体低开,道指跌0.54%,纳指跌0.32%,标普500指数跌0.43%。...
原创 特... 环球时报消息,特朗普政府发布14封关税通牒,日本输美商品税率从24%上调至25%。特朗普突抛关税“炸...
港媒:美反复无常令关税谈判毫无... 《参考消息》11日刊登香港《南华早报》网站文章《特朗普在关税问题上反复无常,谈判还有什么意义?》。报...
东山精密股价下跌4.47% 子... 截至2025年7月11日收盘,东山精密股价报44.42元,较前一交易日下跌2.08元,跌幅4.47%...
中国国航连跌10天,华泰柏瑞基... 7月11日,中国国航连续10个交易日下跌,区间累计跌幅-5.79%。中国国际航空股份有限公司简称“国...
重回浙江担任省领导的王双全,已... 据舟山市政协官方微信公众号“舟山政协”消息,7月10日至11日,浙江省政协党组成员王双全一行来舟调研...
现货白银站上38美元/盎司 人民财讯7月11日电,现货白银日内上涨2.87%,站上38美元/盎司,创2011年9月以来新高。
多晶硅期货三周飙涨近30% 硅... 每经AI快讯,自7月以来,随着“反内卷”政策预期扰动,市场看多情绪发酵,此前“跌跌不休”的多晶硅期货...
中信期货牵头的玉米、大豆两个“... 中证报中证网讯(记者 王超)近日,2025年大商所“农民收入保障计划”黑龙江省嫩江市玉米和大豆两个“...
12只中证小盘500指数ETF... 统计显示,中证小盘500指数ETF今日合计成交额23.88亿元,环比上一交易日增加13.10亿元,环...