瑞财经 严明会 4月15日，广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称：遇见小面）向港交所提交上市申请书，招银国际为其独家保荐人。

2024年，中式面馆市场规模达2962亿元，年复合增长率12.7%。在这个庞大而竞争激烈的市场中，遇见小面以川渝风味细分赛道第一、中式面馆第四的身份，站在了行业前端。

2022年-2024年，遇见小面实现收入分别为4.18亿元、8.01亿元、11.54亿元，年复合增长率66.2%；取得净利润-3600万元、4590万元、6070万元，扭亏为盈。

遇见小面不断迭代出品，提供特色小面、小锅冒菜、抄手系列、米饭系列、擼串系列、特色小食、甜品及饮料等30多种菜品。红碗豌杂面、金碗酸辣粉、老麻抄手和小锅冒菜是店里的“四大招牌”。

作为卖给“打工人”的一碗面，遇见小面的品牌定位偏向平价，主食单价范围在13元-35元之间，目标消费群体包括白领阶层、社区居民等。

疫情后，餐饮业生意难做，消费低迷的苗头在2023年年尾已经显现，遇见小面也没有避开这股风。为了吸引客流，遇见小面做出了一个大胆决策，即主动降价。

2022年，遇见小面的订单平均消费额为36.1元；2023年降至34元；到了2024年，进一步下滑至32元。

牺牲了客单价后，订单量大幅增长。2022年-2024年，遇见小面订单数量分别为1.42万、2.82万、4.21万，2024年同比大增49.3%。

这期间，遇见小面的翻台率分别为3.1、3.8和3.7。其中，2022年和2023年，遇见小面有96家同店（营业至少300天且拥有相同座位数的餐厅），同店销售额分别为3.83亿元和4.91亿元，同店翻座率分别为3.1和3.8；2023年和2024年，遇见小面有145家同店，同店翻座率分别为3.9和4.1。

但“以价换量”也让遇见小面付出了一定的代价。2024年，其单店日均销售额从1.39万元降至1.24万元，同比下降了10.79%，相当于每单让利4元，单店日收入缩水1500元；同店日销售额也出现了4.2%的下滑。

与此同时，消费者并不为遇见小面大刀阔斧的降价策略长期买单，2024年，遇见小面的整体翻台率也从3.8下降至3.7。

从毛利率来看，遇见小面2022年毛利率为38.3%，到了2024年降至34.3%，这让外界对其盈利可持续性产生担忧。