随着年龄的增长，我们的身体对营养的需求和吸收能力都发生了变化。合理饮食成为保持身体健康的关键因素。今天，就为大家介绍8种“黄金菜”及其详细做法，让您吃得健康又美味。

青椒炒肥肠

准备食材: 肥肠、青椒、姜蒜末、小米辣、姜片、葱段。

做法步骤:

1、肥肠清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出切小段备用。

2、青椒清洗干净切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的肥肠大火煸炒，煸炒出肥肠的多余油脂。

3、然后倒入姜蒜末和小米辣炒香，接着加入青椒丝一起翻炒均匀。

4、最后加入少许的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

萝卜丝荷包蛋汤

主要食材：萝卜半根，鸡蛋两个，香葱1根，米醋1勺，盐2克，食用油适量。

【具体做法】

1、准备半根萝卜，白萝卜、红萝卜都可以，准备两个鸡蛋、一根小香葱。

2、锅中倒油，倒入切好的萝卜丝翻炒至绵软，盛出备用。

3、锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋，将荷包蛋煎至表面金黄。

4、煎好的荷包蛋倒入两碗热水煮两分钟，一定要倒热水，汤汁才会是奶白色。

5、接着倒入炒好的萝卜丝继续煮两分钟，添加两克盐调味。

6、最后撒上一些葱花就可以出锅了，喜欢香菜地撒上香菜也可以。

香辣蟹

所需食材：大闸蟹、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣、火锅底料、葱、姜、蒜。

制作方法：

1、大闸蟹洗净以后，对半切开，沾取面粉封住刀口，以免蟹黄跑出来。

2、锅中倒入适当菜籽油，油热以后放入大闸蟹下锅炸至金黄捞出备用。炸至的时候，记得切面朝下放入油锅。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜，豆瓣酱和火锅底料，炒香炒出红油，再倒入干辣椒和花椒粒炒香。

4、倒入螃蟹翻炒均匀，再烹入适当料酒去腥，再倒入大概半斤水闷煮一下入味。再加入生抽、蚝油、调味，当汤汁要收干的时候，加入盐、鸡精、糖调味，即可出锅装盘。

小炒鸡

准备食材：鸡块、盐、蒜、冰糖、八角、干辣椒、黄豆酱、料酒、老抽、啤酒、热水、土豆、胡萝卜、青辣椒、葱花

做法步骤：

1、鸡块加盐、清水浸泡15分钟，清洗干净沥干水分。

2、油热下锅煸炒鸡块，出鸭油后加蒜、冰糖、八角、干辣椒、盐、黄豆酱、料酒、老抽翻炒。

3、加入啤酒、热水，扣盖小火焖20分钟。

4、倒入土豆、胡萝卜，再焖10分钟，加青辣椒、葱花，大火收汁即可。

蒜苗炒腊肠

食材：

蒜苗，香肠，姜蒜，小米椒

步骤:

1、蒜苗切斜刀，梗和叶子分开放，香肠切片，再切点姜蒜沫和小米辣备用；

2、热锅倒油放入香肠翻炒，香肠炒出肥油后盛出；

3、接着放入姜蒜沫小米椒爆香，放入蒜梗，加一勺剁椒翻炒均匀，放入香肠，加少许盐和胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀后放入蒜苗叶，炒一分钟出锅；

香肠是自己家晒的不是很咸也不硬，如果是买的香肠可以蒸或煮一会儿再下锅炒，香辣开胃超级好吃哦，你学废了吗？

炒油麦菜

准备食材：油麦菜、大蒜、干辣椒、盐、味精、猪油。

步骤1：将油麦菜切成段状后，进行充分清洗，确保干净无杂质，并将水分控制干燥，以备后用。另外，还需将一些大蒜和干辣椒切碎备用。

步骤2：起锅加热猪油，加入大蒜末和切段的干辣椒进行煸炒，炒出蒜和辣椒的香气。

步骤3：加入油麦菜，开大火迅速翻炒一会儿，直到油麦菜断生。

步骤4：最后，加一些盐和味精，翻炒均匀就可以出锅了。

苹果山药排骨汤

准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、苹果表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。山药削掉外皮，洗净后切成小段。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

土豆片炒青椒

食材准备：土豆2个、青椒2个、大蒜2瓣、豆豉、盐、生抽、食用油。

做法步骤：

将土豆洗净切片。青椒洗净，去籽后切成小块；大蒜去皮切末备用。

锅中倒油，油热蒜末爆香。土豆片放锅中，煎到表面微微变黄，捞出备用。

重新热锅放油，青椒块放入锅中，加蒜末和豆豉炒香。

加入土豆片一起翻炒均匀。

加入适量盐和生抽进行调味，继续翻炒均匀，就可以关火出锅了。

常吃这8种“黄金菜”，合理搭配饮食，让我们在享受美食的同时，保持身体的安康。希望大家都能重视饮食健康，度过幸福美好的晚年生活。